Originario de Texas, el chef Austin Simmons es amante de la carne desde muy pequeño, esto ha sido un impulsor para encontrar los platillos correctos, para crear experiencias únicas y deliciosas con sus comensales.
Un salto en su carrera que lo cambiaría todo
En 2010, Simmons fue invitado a unirse al equipo de Hubbell & Hudson Market & Bistro. Las intención de Simmons es siempre contar una historia a través de su cocina, es muy sencillo al usar ingredientes ligeros pero sabrosos esto con el propósito de expresar los sabores naturales de la comida.
En 2018, Hubbell & Hudson Market & Bistro se transforma TRIS, nombrado así por la pequeña y amada hija del chef Simmons. Un cambio que ha elevado su calidad gastronómica, creando un concepto que fue reconocido el mismo año como uno de los 10 mejores chefs del año de CultureMap Houston y colocado entre los mejores 25 de los 100 mejores restaurantes del Houston Chronicle.
En 2019 al ser reconocido entre los mejores 10 de los 100 mejores restaurantes de CultureMap Houston, nombrado “chef a seguir” por la revista Houstonia y colocado en los mejores 20 de los 100 mejores restaurantes de Houston Chronicle. Logros que lo impulsaron a innovar en todos los sentidos y seguir dando platillos únicos en el mundo como su programa de carne Akaushi de 10 años. El programa impulsa la calidad del Akaushi, mostrando su excelencia genética y su alto contenido en marmoleo.
La demanda de la carne marmoleada, saludable y de mejor calidad va en aumento en todo el mundo. Conoce sus beneficios en sabor y salud de la carne Akaushi
2020, nombrado el mejor Chef de Houston
Houston Press nombró al Chef Austin Simmons, “Mejor Chef” en Houston. 2020 ha sido poco convencional para todos en el mundo, incluido Simmons. Ha estado activo en la comunidad, reviviendo sus conceptos durante la pandemia Covid-19.
Te invitamos a que conozcas nuestra página y aprendas lo más importante de nuestra raza Akaushi Wagyu.