Los beneficios en el cuerpo humano se pueden atribuir a una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados como:
Enfermedad coronaria
Numerosos estudios clínicos muestran que existe evidencia epidemiológica de que la ingesta dietética de ácidos grasos monoinsaturados tiene un efecto beneficioso sobre el riesgo de enfermedad coronaria.
Prevención de la presión arterial alta
El consumo de ácidos grasos monoinsaturados se asocia con una presión arterial sistólica baja (SBP) y una presión arterial diastólica significativamente reducida (DBP).
Cáncer de mama
La investigación clínica muestra una asociación protectora entre el ácido oleico (el ácido graso más abundante dentro de los MUFA) y el cáncer de mama.
Efectos antidiabéticos
Los estudios clínicos han demostrado que el consumo de una dieta alta en MFAFA se puede utilizar en lugar de una dieta alta en carbohidratos en pacientes con diabetes mellitus no insulinodependiente.
Fuente: Washington State University; Texas A&M University; Penn State University; Lethbridge Research Centre, Canada; Journal of the American Heart Association; Journal of Scientific Neurology; Journal of Clinical Nutrition.
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